Eine Eispaste, die für Stracciatella-Eis oder mit Fruchtvariegatis verfeinert wird, in der 2 kg Dose oder 6,5 kg Kanister.
Dosierung: 50 g/l Speiseeismix
Zutaten: Glukosesirup, natürliche Aromastoffe
Allergene: Keine, glutenfrei, Vegan

nur zur gewerblichen Weiterverarbeitung

Für 5 Liter fertiges Speiseeis:

Warmverarbeitung:
3 Liter Grundmix, 120 g HANSA Eispaste Sahne-Vanille-Geschmack

Kaltverarbeitung:
2,5 Liter Milch
500 g Zucker
125 g HANSA Base 50
20 g HANSA Creme kalt
120 g HANSA Eispaste Sahne-Vanille-Geschmack

Die Eis Stracciatella (Kokos-Kakaofettglasur) wird im Wasserbad warm gemacht und in das fertige Speiseeis eingerührt.